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不過，近年來不少知名店家如嘉義噴水雞肉飯、台一牛奶大王、陳三鼎青蛙撞奶、阜杭豆漿、玉珍齋、阿璋肉圓等，全部都是單月營業額超過20萬元的知名店家卻未主動申報或更新營業額資料，因此由國稅局輔導開立發票，但噴水雞肉飯仍有漏開情形、因此遭停業。而現在金春發牛肉店同樣因生意太好，被國稅局認為是申報營業額資料未更新，雖然店家有所抗拒，但國稅局仍給予作業時間，並持續輔導店家補上其新版營業額資料，未來也會要求開立發票。
▲郭董也愛去的金春發牛肉店，因未開發票被國稅局盯上。（圖／記者柳名耕翻攝）
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▼北投金春發牛肉麵店因為常有大老闆來用餐，所以生意相當興隆。（圖／ETNEWS網友授權提供，請勿隨意翻攝。）
依照財政部規定，路邊攤、小店舖等小本經營的店家，可能因人手不足、或是營業額並不多，依照稅負公平的原則下，自然是不須開立發票，其營業額以核定方式申報、並適用1%營業稅。
記者林昱均／台北報導
不過對於金春發牛肉店其他分店是否要開立發票，台北國稅局稅務人員指出，如果其他分店登記的商號不同，例如玉珍齋或是洪瑞珍，是許多兄弟姊妹自己出來用不同商號登記，帳簿自然是各自結算，若個別店家月營業額未達20萬元標準就不用開立發票、適用1%營業稅；不過，如果像連鎖店是直營、加盟方式，商號都登記在同一人，自然就是整體企業合併做帳，就得跟著總店開立發票、適用5%營業稅。
第一線的稅務人員則表示，對於這類月營業額可能超過20萬元的知名店家，通常國稅局會先派人常駐在店門口數人頭，並在幾個月內分別觀察約3-7天不等，然後將其中的人頭數乘以基本消費金額，再乘上平均營業天數，若明顯超過20萬元的標準，就會輔導開發票，但受限於部分季節因素，國稅局也會以較寬鬆方式認定，「這種介入輔導的情況，通常都是估計其月營業額至少有30萬元以上的水準。」
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近來不僅嘉義噴水雞肉飯因漏開發票被國稅局處罰停業2周，各企業大老闆如郭台銘、尹衍樑的愛店「金春發牛肉店」也因登記的營業額未更新、不開發票，被國稅局盯上。國稅局指出，目前已調高該店銷售額，並持續該店主開立發票。第一線的稅務人員表示，國稅局派人在店門口數人頭，確定其營業額超過20萬元，因此才會做輔導。至於「金春發牛肉店」其他分店是否會跟進開立發票，稅務人員認為，要看各店鋪是獨立商號或是企業單一商號經營。
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